• Печень говяжья — 0.5 кг
• Молоко — 0.5 литр.
• Яблоко (большого, кислого) — 0.5 шт
• Лук репчатый — 0.5 шт
• Морковь (малюсенькая) — одна штука
• Масло сливочное — 50 гр
• Масло растительное (для обжарки) — две столовых ложки
• Яичко — одна штука
• Коньяк
• Портвейн — 1 стак.
• Соль (морская)
• Перец

Замочим промытую и очищенную печеночку в молоке на ночь. Пристально проверьте каждую — нет ли там зеленоватых протоков желчи. Конкретно затем замачивания в молоке печень заслуживает эластичную консистенцию.
Напорезать кусками лук, морковь и яблоки
В консистенции растительного и сливочного масла обжарить овощные культуры с яблочком, добавим печень (без молока). Обжаривать на небольшом огоньке минут 20 — до того времени, пока из печеночки не потечет прозрачный сок
Остудим, перемелем в мясорубке главный разов с небольшой сеточкой. Потом взобьем в блендере минут 10.
На неотзывчивый сковородке слегка подсушить темный хлеб без корочки. Намазать паштетом и подаем к столу. Можнож украсим огурчиком.
Приятного аппетита.