• Лук репчатый
• Морковь
• Помидор
• Перец болгарский
• Кабачок
• Чеснок
• Томатная паста
• Соль
• Масло растительное

1. кабачки (я арестовала 4 молоденьких)
2. 2 морковки
3. 2 сладостных перца
4. 2 новых помидора
5. 1 зубчик чеснока
6. 2 средних луковицы
7. соль по вкусу
8. 1 ст. ложка томатной пасты
Лук почистим и напорезать кубиками, морковь тоже почистим и натрем на большой тeрке, перец напорезать полукольцами.
Сейчас можнож поджарить: нальем масло в сковороду, поначалу обжарить лук до бледно-золотистого цвета, добавим в него морковь и сходу перец, протушим 10 -15 минут, добавим нарезанные кубиками помидоры и гасим ещe 10 мин. Потом добавим кабачки, предварительно нарезанные кубиками, и поджарить до мягкости кабачков(пора от медли помешивая).
Всю массу попосолить по вкусу.
Собьем сковороду с печки, одеть на миксер насадку для взбивания пюре и взобьем массу в сковороде, так чтоб не водилось кусочков кабачков!
Сковороду снова попоставить на медленный огонь, добавим в массу 1 ст. ложку томатной пасты, тертый на небольшой терке чесночок, ладно перемешаем и протушим 5 -7 минут.
Собьем с огня выложим в пиалу и предоставим ладно остыть. Икра чрезвычайно лакомая, иной раз остывшая!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!