• Баклажан — три штуки
• Помидор — четыре штуки
• Зелень (кинза) — 1 пуч.
• Орешки грецкие — 150 гр
• Чеснок — 2 зуб.
• Сметана — 150 гр
• Майонез — 150 гр
• Гранат (зерна)
• Перец темный (молотый )
• Соль

Ладно промытые баклажаны напорезать вдоль шириной 0,5 сантим., попосолить и положим под гнет, чтоб вытек горьковатый сок.
Потом промываем водой и обсушиваем на картонном полотенце.
Обсушенные таковым образом баклажаны жарить до золотистой корочки с обеих сторонок, выложим на бумажное полотенце, промокнуть, чтоб увзять избытки масла.
Режим томаты кусками, кинзу скрупулезно промываем. Для приготовление соуса путаем майонез, сметану, темный молотый перец, тонко рубленный чеснок и перемолотые ядра грецких орехов.
Заработанным соусом смазать баклажаны и сворачиваем в рулеты, вовнутрь помещаем куски томата и кинзу.
Готовые рулетики выложить вплотную приятель к приятелю на блюдо и посыпать зернами лимонка и зеленью.