• Яичко — четыре штуки
• Огурец (достаточно незначительных) — две штуки
• Горчица
• Перец
• Соль
• Сок лимонна
• Масло

Oгурцы порезать кусками, уложим на дно порционного салатника.
Яичка отварить, отделим белок от желтка.
Желток раскрошить, попоперчить (я употребляю мельничку «4 перца»), попосолить,
добавим горчицу, лимонный сок, масло (я доливаю масло на глаз, пока не будет довольно водянистый соус).
Kладем соус на огурчики,
потереть белок сверху, выложим еще соус, украсим зеленью.