• Карп (около 1.5 кг) — одна штука
• Гвоздика — четыре штуки
• Сахар — четыре штуки
• Вино красноватое — 350 мл
• Уксус — 1/4 стак.
• Масло оливковое — 50 мл
• Лимон — одна штука
• Соль
• Корица

Заберите свежайшего карпа, выпотрошите и, не разрезая его на числа, положите в кастрюлю, посолите, посыпьте корицей и молотой гвоздикой. Влейте вино, уксус, 1, 5 стакана рыбного бульона с кореньями, оливковое масло, положите ломтики нарезанного лимона, немного ломтей сахара. Варите все это на великом огне под крышкой. Иной раз рыба будет готова, переложите ее на блюдо.