• Уксусная эссенция (в этом случав воды заберем на 1 стакан младше) — одна чайная ложка
• Сахар — две столовых ложки
• Соль — четыре чайных ложки
• Лавровый лист — три штуки
• Перец душистый (горошек) — 6 штук
• Гвоздика — три штуки
• Грибы
• Масло растительное

Отваренные охлажденные грибы разложим в приготовленные банки так, чтоб их ватерпас не превосходил плечиков банки. Зальем грибы охлажденным маринадом, поверх маринада нальем покров растительного масла возвышением ориентировочно 0, 8 — 1, 0 сантим., закроем банки пергаментной бумагой, завяжем и оберегать в холодильнике. Маринуют обыкновенно белоснежные грибы, подосиновики, подберезовики, моховики, маслята, лисички, опята и остальные.