• Помидор — 1.5 кг
• Кабачoк — 1.5 кг
• Перец болгарский — 0.5 кг
• Лук репчатый — один-одинешенек килограмм
• Сахар — 1/2 стак.
• Чеснок (головка) — две штуки
• Уксус (столовый) — две столовых ложки
• Соль
• Масло растительное

Помидоры и перец болгарский пропускаем сквозь мясорубку.
Кабачки, предварительно очищенные от кожи и зерен, порезать брусочками и гасим в помидорно-перечном соусе 1, 5 часа на слабом огне, время от времени помешивая древесной ложкой. Порознь на растительном масле пассеруем нарезанный краткой соломкой лук.
Связываем с кабачками и еще специализировать 30 минут.
В баста варки заправляем сахаром, измельченным чесноком, уксусом и солью по-вкусу.
Можнож добавим 1 -2 столовые ложки сушеного базилика.
Раскладываем в стерилизованные банки и закатываем. БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ!