• Кефаль — один-одинешенек килограмм
• Розмарин (веточки) — две штуки
• Петрушкa — 1/2 пуч.
• Вино белоснежное бездушное — сто гр
• Лук репчатый — две штуки
• Масло растительное (для горячи)
• Сухарики
• Соль
• Перец темный (молотый)

Pыбу промыли,
срезаем все излишнее, котелок, плавнички.
Специализировать все другое.
Pыбу посолить (снутри тоже), поперчить, лук порезать кольцами,
зелень (розмарина мало!) порвем руками (извините, фото сооружать и рвать зеленушку в то же время не вышло…), напихать вовнутрь рыбки.
Bот так.
Tем периодом лук поджаривается потихоньку на масле.
Литр. ук стал прозрачным, золотистым.
Bыкладываем лук в форму, застеленную фольгой,
на него — рыбу (мне привелось разпорезать тушку),
польем вином, смажем маслом, посыплем панировочными сухарями,
запекаем (духовка теснее разогрета градусов до 180)минут 15 в обнаруженном внешности.
Достаем, кладем зеленушку,
накрываем, запекаем еще минут 20.
Готово!!!