• Кабачoк — три килограмма
• Вода (у меня стакан 250 гр.) — 9 стак.
• Соль (маринад) — сто гр
• Сахар (маринад) — сто гр
• Уксус (маринад, 9%-ный) — сто мл
• Перец темный (горошком, маринад)
• Лавровый лист (маринад)
• Петрушка (маринад)

Кабачки попомыть (давнишние почистим и увзять семечки), напорезать произвольно и разложим по банкам. Вскипятим воду с солью и сахаром, добавим уксус и зальем кипящим маринадом кабачки, накроем крышкой и стерилизовать 1 литровую банку 30 минут, экого числа маринада хватит на 5 литровых банок. ЗАКАТАТЬ И УКУТАТЬ.