• Помидор — 1.5 кг
• Лук репчатый — четыре штуки
• Лавровый лист — четыре штуки
• Перец темный (горошком) — 20 штук
• Вода — 1 литр.
• Соль — одна столовая ложка
• Сахар — две столовых ложки
• Уксусная эссенция — одна чайная ложка
• Желатин — четыре столовых ложки

Желатин замочите в 1 литр.. воды на 1 час, подогрейте. Воду для рассола поставьте на огонь, подогрейте, добавьте желатин, соль, сахар. Вскипятите. Банки помойте содой и поставьте в горячую духовку, выключите газ, до полного остывания духовки. На дно каждой банки положите лаврушку, перец горошком. Помидоры порезать ломтиками шириной 1 сантим., уложим в банки, сверху положите кружочки лука. В банки залейте рассол и пастеризовать (1 литр.. банку 20 мин). В баста добавьте уксусную эссенцию, закатайте.