• Филе сельди (от целых рыб) — три штуки
• Хлеб — 3 ломтика
• Лук репчатый — две штуки
• Яичко — две штуки
• Яблоко (кислое) — одна штука
• Масло растительное — 2 ст. литр.
• Уксус
• Лук зеленоватый

Вымочить сельдь в движении пары часов (два раза меняя воду). Лук напорезать и жарить. Яичка сварить вкрутую. Опоставить один-одинешенек желток. Сельдь, яичка и хлеб пропустим спустя мясорубку. Яблоко натрем на маленькую терку. Все скрупулезно
перемещать. Выложим в селедочницу. Желток перетереть вилкой, перемешав с уксусом. Смажем поверхность форшмака. Посыплем обрубленным зеленоватым луком.
Приятного аппетита!