• Баклажан — три штуки
• Перец болгарский (красноватый) — две штуки
• Морковь (большущая) — одна штука
• Лук репчатый (главным образом среднего) — одна штука
• Чеснок — 2 зуб.
• Уксус (столовый) — одна столовая ложка
• Масло растительное
• Соль
• Перец темный (молотый)
• Петрушка (зелень)
• Укорп (зелень)

Баклажаны попомыть, не очищая от кожи напорезать соломкой. Попосолить (1-2 ст.литр..), перемешаем и опоставить в соли на 8!!! часов.
Далее баклажаны отожмем и обжарить на растительном масле.
Перец и морковь напорезать соломкой, лук — мелкими полукольцами, чеснок выдавим сквозь пресс, зелень измельчим.
Овощные культуры соединим с баклажанами и зеленью, заправим уксусом, попосолить, попоперчить и опоставить на морозе на 12!!! часов, чем подольше, тем смачнее.
Приятного аппетита!
P. S. Леночка (Чиполинка) драгоценная, заместо перчика  ты можешь добавим грецкие орешки, от этого закуска станет лишь смачнее