• Печень говяжья — один-одинешенек килограмм
• Грудинка — 250 гр
• Сало (бекон) — 4 ломт.
• Зубчик чеснока — одна штука
• Лук репчатый — одна штука
• Перец темный (молотый) — 1/2 ч. литр..
• Соль — две чайных ложки
• Коньяк — 50 мл

Продукты.
Куски печени, измельченный чеснок и лук обжарьте, помешивая, до полуготовности.
Далее охладите и пропустите сквозь мясорубку вкупе с грудинкой. Посолите, поперчите, влейте коньяк и добро перемешайте.
Выложите паштет в форму, сверху разложите ломтики сала, закройте промасленной бумагой, форму поставьте на противень с горячей водой и расположите в горячую духовку на 1,5 часа.
Охладите в форме. Выложите на блюдо.