• Рыба (толстолобик, но можнож и вторую)
• Соль
• Лук репчатый
• Уксус
• Масло растительное

Очищенную и выпотрошенную рыбу напорезать, положим в всякую емкость, густо попосолить. Предоставим постоять 6 -8 часов. Далее ополоснем водой от соли (слегка, не отмачивая). Пересыпать нарезанным полукольцами луком. Зальем водой с уксусом 1 :1, положим маленький гнет, опоставить на ночь. Днем воду с уксусом сольем и зальем подсолнечным маслом без аромата. Можнож быть. Приятного аппетита!