• Баклажан — три штуки
• Лук репчатый — одна штука
• Маслo растительноe
• Сок лимона
• Кинзa — 2 пуч.
• Соли
• Перец темный (молотый по вкусу)

Баклажаны запечем на раскрытой конфорке (не принципиально — газовой либо электрической) до образования черной шелушащейся корочки. Так же запекается и на раскрытом огне, ежели вы выехали на шашлыки.
Очистим баклажан под струей бездушной воды — так не обожжете руки, и нагар чрезвычайно просто смывается.
Лук порезать полукольцами, добавим к нему порезанную кинзу (кому не нравится кинза — добавьте петрушку), сбрызнем лимонным соком, слегка помять и опоставить помариноваться 4-5 минут.
Баклажаны порезать на произвольные куски — мне нравятся побольше. Добавим маринованный лук с зеленью, попосолить, попоперчить по вкусу, заправим постным маслом, хорошо перемешаем и… быть с наслаждением.
Этот салат некоторая производная от салата «Шашлычный» http://www.povarenok.ru/recipes/show/5225/. Легко мой отпрыск из печeных овощей любит лишь баклажаны, потому я его так упростила. Так что ежели кто-то тоже не любит печeный перчик, а желает баклажанчиков печeных — этот салатик будет для вас в самый разов!