• Грудка куриная — две штуки
• Пытка — одна столовая ложка
• Миндаль (очищенный) — 3/4 стак.
• Соль
• Перец темный (молотый)
• Масло топленое — две столовых ложки
• Яичко — одна штука

Куриные грудки слегка отбейте, придайте им ровненькую форму. Приправить солью и перцем. Взбейте яичко. Пытку высыпьте на лист пергамента.

На второй лист насыпьте узким покровом обрубленный миндаль. Каждую куриную грудку обваляйте в пытке, обмакните во взбитое яичко, обваляйте в миндале, слегка прижимая куски орехов рукою, чтоб они не осыпались.
Масло растопите в великом сотейнике. Положите в него приготовленные грудки. Жарьте их по 4 -5 мин. с каждой страны, до возникновения золотистой корочки.