• Болгарские перцы
• Риса — 1.5 шт
• Телятина — 600 штук
• Головка лука — две штуки
• Морковка — две штуки
• Соли
• Перец

Перемелите мясо, отлично промойте рис и залейте на 5 минут кипяточком.
Почистите лук и морковку. Лук порезать небольшими кубиками, морковку натрите на большущую тeрку, сало порезать средними кубиками и обжарьте на сковороде, выньте его , а на этом жире пожарьте лук с морковкой. Слейте рис, добавьте в него зажарку , мясо и сало, перец соль, всe скрупулезно перемешайте и на фаршировать ним перцы. Помидоры потереть на тeрке, добавьте соль, перец и перемешайте.
Сложите их в кастрюлю и залейте помидорным соком, чтоб возместило перцы (ежели не хватило сока, разбавить его водичкой), пустите закипеть убавьте огонь и варите минут 40 .