• Рыба (филе либо тушка)
• Пиво ясное
• Яичко куриное
• Пытка
• Соль
• Перец
• Укроп
• Масло растительное (для обжаривания)

Цельный секретик в кляре. Рыбу обрабатываем, как обыкновенно.
Для кляра забрать пиво (выдохшееся тоже наступит, ключевое, чтобы не прокисшее ). В него добавить яичко (1 махонькое на полстакана либо большое на стакан), соль, перец и пытку до смеси густой сметаны. Ладно вымешиваем, добавить убористо нарезанный укроп и перемешать снова.
Приготовленные куски рыбы окунаем в кляр и поджарить в разогретом масле на среднем огне до золотистого цвета. Толстенькие куски я жарю под крышкой, чтобы снутри сырые не оставались.
Запах классный, а рыба, даже самая бездушная, выходит необычно сочной и ласковой. Кстати, вкус и запах пива безукоризненно не ощущаются.
Приятного аппетита!