• Картофель — четыре штуки
• Шампиньоны — 6 штук
• Лук репчатый — одна штука
• Сметана — две столовых ложки
• Сыр жесткий (тертый) — две столовых ложки
• Соль

Картофелины почистите, отварите практически до готовности, разрежьте вдоль пополам. Из каждой половинки выскрести ложечкой мякоть.
Луковицу тонко порезать, обжарьте на раст. масле.
Шампиньоны вымыть, тонко порезать, добавьте к луку.
Обжарьте грибы, добавьте к ним ложку сметаны, посолите, потушите еще минут 5.
Смутите грибы с картофельной мякотью, перемешайте, добавьте ложку сметаны, нафаршируйте полученной  массой половинки картофелин,
посыпьте их тертым сыром, поставьте в духовку запекаться на 20 минут при температуре 180 *.