• Почки говяжьи — 500 гр
• Вода — 350 мл
• Масло сливочное — сто гр
• Филе куриное
• Соль
• Перец темный (по вкусу)

Приготовленные почки пропустим сквозь мясорубку, желанно создадим это два раза.
Приобретенный фарш попосолить, попоперчить и стремительно обжарить (слегка потушить) на сливочном масле. Далее охладим и раскатаем из него маленькие лепешки, в центр каждой лепешки положим незначительный кусок сливочного масла и скатайте маленькие осторожные шарики.
Мясо куриного филе разпорезать на семь маленьких отбивных, слегка отбейте, выложите в центр каждого по шарику из почек, свернем рулетиками, перевяжем нитками и обжарить.
Обжарить рулетики со цельных сторонок в разогретом масле, до образования хрустящей корочки. далее удалите нитки, сбрызните вином и сразу подавайте.