• Яичко — три штуки
• Крупа манная — 2 стак.
• Кефир — 250 мл
• Творог — 200 гр
• Сахар — 1/2 стак.
• Молоко сгущенное — 1 бан.
• Сода — одна чайная ложка
• Разрыхлитель теста — одна чайная ложка
• Изюм

Отделим в яичках белки от желтков. Желтки разотрем с сахаром, добавим творог, кефир и хорошо взобьем. Всыплем манку, соду и разрыхлитель — хорошо перемешаем.
Белки взобьем порознь в сильную пену.
Аккуратненько в два приeма введем белки в тесто.
Добавим изюм (либо вторые сухофрукты по вожделению).
Выложим в смазанную маслом форму. И выпекать при 180 С около 40-50 минут. Готовность инспектировать лучинкой.
Иной раз достанете из духовки, спичечкой создадим дырочки в кексе и открыто в форме зальем сгущенным молоком. Принесем остыть.
А потом перевернем на тарелку, разпорезать и наслаждаться чрезвычайно ласковым вкусом!

Приятного аппетита!