• Баклажан — две штуки
• Перец болгарский — одна штука
• Помидор — две штуки
• Лук репчатый — одна штука
• Чеснок — 2 зуб.
• Сок лимона (ориентировочно 1/3 лимона)
• Масло оливковое — две столовых ложки
• Базилик (веточки) — четыре штуки
• Кинза — 1/2 пуч.
• Соль
• Специи

Баклажан и болгарский перец испеките в духовке минут 20 либо в СВЧ с грилем. Горячие овощные культуры положите в миску и накройте крышкой, оставьте на 20-30 мин. После чего с их просто сшибите шкурку.
Помидоры тоже очистите от шкурки, для что сделайте крестообразный надрез и опустите в кипяточек на 1 мин., обдайте прохладной водой. Лук мелко нашинкуйте, помойте прохладной водой и отожмите, чеснок и зелень порубите.
Запеченные овощные культуры и помидоры нарежьте большущими кубиками, перемешайте с луком, чесноком, зеленью, посолите, добавьте специи. Заправьте консистенцией оливкового масла и лимонного сока.