• Сельдь
• Лук репчатый
• Сок томатный
• Маслo растительное
• Уксус
• Сахар
• Перец сладостный
• Морковь
• Горчица
• Сок (яблочный)
• Перeц красноватый (+ темный, молотый)

1. Селедку вычищаем от шкурки и костей, порезать на порционные куски.
2. Лук порезать полукольцами чрезвычайно мелко.
3. Перец порезать полукольцами чрезвычайно мелко.
4. Морковь порезать как для «Корейской моркови».
Соусы:
1. Растительное масло, уксус, сахар, горчица.
2. Растительное масло, яблочный сок.
3. Pастительное масло, томатный сок, на кончике ножика красноватого осторого и темного перцев.
Сложим селедку, перемежая луком, перцем и морковью и зальем соусом на выбор…
Чрезвычайно советую. С главным соусом селедка храниться может до 10 дней, с остальными гораздо меньше, но ежели в соки прибавлять уксус и заливать селедку соусом, нагретым до 60 градусов — срок хранения возрастает.