• Баклажан (маленький)
• Яичко — одна штука
• Пытка — 50 гр
• Молоко — две столовых ложки
• Перец темный (молотый)
• Соль
• Масло растительное — 500 мл
• Томатная паста — две столовых ложки
• Чеснок — 1 зуб.
• Кинза
• Сметана — 1.5 ст. литр..
• Горчица — одна столовая ложка
• Укроп

Все, что необходимо для баклажанчиков в кляре.
Баклажаны очистим от кожуры, напорезать брусочками, попосолить.
Молоко, яичко, пытку перемешаем отлично с подмогою венчика, попоперчить создадим кляр.
Разогреем в маленький кастрюльке масло. Ломтики баклажан отлично обмакнем в кляре и кидать в разогретое масло. Иной раз баклажанчики всплывают и останавливаются золотистого цвета, они готовы. Вынимать шумовкой, положим на бумажные полотенца либо салфетки, чтоб удалим излишний жир.
Мастерим белоснежный соус: чеснок почистим и измельчим, зелень попомыть, обсушим и измельчим. Перемешаем горчицу, сметану, чеснок и укроп, приправить по вкусу перцем и солью.
Мастерим красноватый соус: чеснок почистим и измельчим, зелень попомыть, обсушим и измельчим. Перемешаем томатную пасту, чеснок, кинзу, приправить по вкусу перцем и солью.
Приятного аппетита!!!