Кабачковая запеканка
| 500гр кабачков 2 помидора 100гр сыра 1ст ложка растительно масла 20гр сливочного масла 4 ст ложки панировочных сухарей 1 пучек зелени петрушки соль перец |
Кабачки добро промываем,обтираем и нарезаем кружочками. Жарим на растительном масле до благовидной румяной корочки с 2-ух сторонок. Потом выкладываем на противень смазанный сливочным маслом и посыпанный панировочными сухарями ( вроде бы сооружаем базу)Набавляем соль и перец по вкусу. Взбиваем миксером яичка до белоснежной пенки,солим их и заливаем кабачки.Сверху посыпаем жестким сыром. Нарезаем дольками помидоры и выкладываем в форме цветочка. Отправляем в духовку на 15 мин при температуре 180 градусов.Иногда запеканка будет готова скрашиваем зеленью петрушки.