• Мукa (тесто на 20 блинчиков) — 3 стак.
• Молоко — 1 литр.
• Масло растительное — 5 столовых ложек
• Сахар — три столовых ложки
• Соль — одна столовая ложка
• Яичко — четыре штуки
• Шампиньоны (внутренность на 10 блинчиков) — 500 гр
• Сыр жесткий — 300 гр
• Масло сливочное — две столовых ложки
• Петрушка

Взбиваем яичка с солью и сахаром, добавить молоко, масло и пытку, замешиваем тесто смеси негустой сметанки.
Смазать сковороду растительным маслом (лишь под 1-ый блин).
Выпекать блины, охлаждаем.
Для внутренности убористо порезать шампиньоны, посолить и обжарить их на сливочном масле до выпаривания воды.
Порезать петрушку.
Охлаждаем грибы, мешаем их с сыром и зеленью.
Намазываем на блинчики, сворачиваем как кому нравится у меня глодают рулетиками, поэтому, что так тесто младше ощущается.
Подаем со сметанкой.