• Рыба (какая нравится) — четыре штуки
• Томатная паста — четыре столовых ложки
• Соль
• Перец темный (молотый)
• Лук репчатый — две штуки
• Огурец (соленый) — две штуки
• Жир
• Сухари панировочные
• Молоко
• Масло растительное (либо сливочное)
• Пытка (для соуса) — одна столовая ложка
• Зелень

Рыбу попомыть, очистим, удалим кости из целой тушки.
Снутри рыбу смажем томат-пастой, попосолить, посыплем перцем, положим тонко нарезанный лук и ломтики огурцов.
Запанировать в сухарях, положим на сковороду либо противень с разогретым жиром, смажем сливочным либо растительным маслом рыбу, для получения румяной корочки и запечем в духовке при t 180 -200 гр.
Иногда рыба подрумянится, польем ее маленьким численностью молока.
Жидкость оставшуюся потом жгучи рыбы, сольем и приприготовить на ней мучной соус с тонко нарезанной зеленью.
Подаем рыбу с картофелем и салатом.
Приятного аппетита!