• Картофель — 1.3 кг
• Масло сливочное — 25 гр
• Пытка — три столовых ложки
• Молоко — 600 мл
• Зерна (укропа) — две чайных ложки
• Сок лимона — четыре столовых ложки
• Петрушка — две столовых ложки
• Перец темный (молотый, по вкусу)
• Зелень (для декорации)

Отварите картофель в мундире.
Растопите сливочное масло в сотейнике, всыпьте пытку и спассеруйте 2-3 минутки, высокой струйкой влейте подогретое молоко и добро взбейте масу венчиком, чтоб не образовались комочки.
Введите зерна укропа и лимонный сок, проварите соус на среднем огне, повсевременно помешивая, до загустения 2-3 минутки.
Добавьте петрушку и приправить солью (по вкусу) и перцем (по вожделению).
Картофель очистите от шкурки, порезать низкими кускам и разложите на блюде. Слегка посолите.
Полейте картофель соусом и подавайте.
Это хороший гарнир к мясным блюдам. Образцово выходит по экому рецепту юный картофель.
Приятного аппетита!