• Сухофрукты (финики, курага, изюм) — 1 стак.
• Вино (можнож брать воду либо сок) — 1 стак.
• Пытка — 1 стак.
• Сода гашеная уксусом — одна чайная ложка
• Соль — одна чайная ложка
• Масло подсолнечное — 0,5 стак.
• Сахар (3/4 стак. — тесто, 1/2 стак. — глазурь) — 1,25 стак.
• Яичко — одна штука
• Эссенция (ванильная) — одна чайная ложка
• Орешки грецкие (измельчeнные) — 0,5 стак.
• Масло сливочное (глазурь) — 1/3 стак.
• Молоко (глазурь) — две столовых ложки
• Стружка кокосовая (глазурь) — 3/4 стак.

Сухофрукты напорезать, зальем кипящим вином и опоставить на 1-2 часа.
Все компоненты перемешаем. Щепетильно добавим сухофрукты. Вино, в тот или другой замачивались сухофрукты, тоже добавим в тесто.
Выльем тесто в форму (оно выходит достаточно водянистым) и печь при температуре 180 град. около 30-40 минут.
Приприготовить кокосовую глазурь:
все смутим в кастрюле, размешаем и доведем до кипения.
Зальем готовый кекс глазурью. И предоставим застыть.
Вот этакий выходит кусочек
Приятного аппетита!