• Кофе — сто гр
• Сахар — 1/2 стак.
• Желток куриный — 5 штук
• Вода — 1 литр.
• Пломбир (приблизительно четыресто гр) — две штуки
• Ванильный сахар — 1 кулек.

Желтки с сахаром взобьем миксером.
Кофе заварить кипяточком, доведем до кипения 2 один раз (но не кипятить), накроем крышкой и требуем 20 минут.
Потом опять доведем до кипения, процедим, зальем ними желтки, добавим ванильный сахар, и проварить на пару, безпрерывно помешивая до того времени, пока на ложке не будет оставаться нападение.
Разольем по бокалам (до половины), остудим.
В прохладный кофе положим пломбир и подаем.
Можнож сверху посыплем шоколадом либо корицей.