• Миндаль (молотый) — 200 гр
• Сладкая пудра — сто гр
• Масло сливочное — 150 гр
• Цедра апельсина (тертая) — две столовых ложки
• Яичко — одна штука
• Пытка — 200 гр
• Сок лимонный — одна столовая ложка
• Желток яичный — одна штука
• Имбирь (засахаренный)

Смутим молотый миндаль и сладкую пудру. Сливочное масло заблаговременно достанем из холодильника, иной раз оно размягчится, разотрем его с тeртой апельсиновой цедрой и яичком.
Добавим миндаль с сахаром, пытку, лимонный сок и вымесим тесто.
На посыпанной пыткой поверхности раскатаем из теста колбаски поперечником 4 сантим.. , завернем в фольгу и положим в холодильник на 3 ч.
Ножиком, смоченным в прохладной воде, напорезать кружки шириной 4 мм. Выложим пергаментом противень и разложим на нeм кружочки. Сверху смажем желтком и посыплем измельчeнным засахаренным имбирeм.
Выпекать печенье 12 мин. при 180 гр. Вынем и остудим.