• Курица (тушка)
• Ананас — одна штука
• Чеснок
• Соль
• Перец
• Гвоздика — четыре штуки
• Петрушка
• Вино белоснежное неотзывчивое
• Мед
• Масло сливочное
• Лимон
• Масло оливковое

Тушку курицы добро отбейте и удалите кости позвоночника и маленькие ребрышки. Оставьте крылышки и ножки. Натрите солью, перцем, чесноком, медом,  разбросать снутри маленькие куски сливочного масла, и обсыпать рубленной зеленью. Тушку положите в холод не час.
Ананас очисть и разрежьте вдоль пополам. В половинку ананса, воткнуть 4 -5 почек гвоздики, положите в белоснежное вино на 1 час и поставьте на холод.
Достаньте курицу из мороза, положите тушку  шкурой вниз. На центр тушки положите ананас выпуклой сторонкой на мясо и нарезанный на дольки. Заверните тушку так, чтоб смотрелась как целая тушка, можнож сколите древесными шпильками. Тушку уложим на фольгу швом вниз. Смажьте консистенцией оливкового масла, меда, лимонного сока. заверните в фольгу и поставьте на 35 минут в горячую духовку. Сквозь 35 мин раскройте фольгу, курицу обмазать манговым повидлом и поставьте запекаться до румяной корочки минут на 10 -15.
Готовую курицу осмотрительно переложите на округлое блюдо, вокруг положите горками салаты: из моркови, свеклы, капусты, помидоры. В качестве гарнира можнож подайте вареной картофель либо рис, по жажде. Оставшийся соус в фольге, разведите сливками, вскипятите, процедите и подайте в соуснице.