• Баклажан (средний) — три штуки
• Фарш мясной ( для начинки
  ) — 200 гр
• Морковь (бодрая,
  для внутренности) — одна штука
• Чеснок (для внутренности) — 5 зуб.
• Орешки грецкие (для внутренности) — 0.5 стак.
• Зелень (кинза,петрушка,
  для внутренности)
• Соль (по вкусу,для внутренности)
• Хмели-сунели (для внутренности) — 0.5 ч. литр..
• Майонез (для внутренности)
• Масло растительное (для жгучи)

Баклажаны промойте, нарежьте вдоль на пластинки, посолите.
Поставьте под гнет, чтобы стекла горечь.
Фарш обжарьте на растительном масле.
Морковь натрите на маленькой терке и также обжарьте.
Орешки убористо порубите либо растолочь.
Смутите фарш, морковь, пропущенный спустя пресс чеснок, орешки, убористо нарубленную зелень, хмели-сунели .
Добавьте майонез, посолите, добро перемешайте.
Баклажаны отожмите, обжарьте на растительном масле.
Обсушите на салфетке.
Намазать ломтики баклажан заработанной внутренностями.
Сверните рулетиками.
Чрезвычайно лакомо!!!
Приятного аппетита!!!