• Баклажан — один-одинехонек килограмм
• Перец болгарский — 500 гр
• Помидор — 500 гр
• Яблоко — 500 гр
• Лук репчатый — 300 гр
• Чеснок — 5 зуб.
• Масло растительное — четыресто мл
• Соль — одна столовая ложка

Баклажаны вычищают от плодоножки, нарезают кружочками по 1 -2 сантим., обжаривают в растительном масле. Все продукты для салата измельчают, связывают с баклажанами, выкладывают в кастрюлю, набавляют соль, заливают растительным маслом (200 мл) и гасят около часа.
Готовые продукты еще горячими непроницаемо кладут в стерилизованные стеклянные банки, потом укупоривают и ставят крышками вниз для остывания.