• Чечевица — 200 гр
• Лук-порей — одна штука
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец болгарский — одна штука
• Помидор — одна штука
• Перец чили (махонький) — одна штука
• Масло растительное
• Перец темный (молотый, по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Кореандр — чайные ложки
• Уксус (винный) — одна чайная ложка

Чечевицу превосходно пропомыть, зальем водой и принесем постоять. Иной раз набухнет, снова пропомыть, сварить и сольем излишнюю жидкость.
Лук-порей порезать высокими кольцами, чеснок пластинками.
На растительном масле слегка обжарить лук-порей с чесноком, добавим порезанный соломкой болгарский перец и перец чили, освобожденный от семечек и нарезанный соломкой. И вкупе слегка обжарить.
Добавим к овощам сваренную чечевицу и протертую на маленькой терке помидорку. Все перемешаем.
Попосолить, обильно попоперчить, добавим меленый кориандр (0,5 ч.литр.), винный уксус (1 ч.литр.). Перемешаем и потушим несколько минут.
Салат готов, приятного аппетита!