• Тесто слоеное — 500 гр
• Картофель (отваренный «в мундире») — четыресто гр
• Лук зеленоватый (великий пучок)
• Сыр (Тертый ) — сто гр
• Яичко куриное — одна штука
• Зелень (рубленная: петрушка, укроп, кинза) — четыре столовых ложки
• Соль (по вкусу)
• Перец (молотый темный)
• Мускатный орешек (незначительно)
• Желток яичный (Желток для смазывания) — одна штука

Тесто разморозим. Картофель очистим и разомнем его в пюре.
Зеленоватый лук вымыть и напорезать мелкими кольцами. Перемешаем картофель с тертым сыром, яичком, зеленоватым луком и рубленой зеленью. Приправить массу солью, перцем и мускатным орешком.
Тесто остро раскатаем, выпорезать из него квадраты. Положим в половину каждого по одна столовая ложка внутренности, сложим квадраты в треугольники и склеить закраины.
Положим пирожки на смазанный маслом противень. Смажем взбитым яичным желтком. Наколоть в пары участках вилкой мтр выпекать 20 минут в разогретой духовке при 200 градусах. Приятного аппетита!