• Капуста цветная — 450 гр
• Макароны (вес отваренных) — 450 гр
• Молоко — 600 мл
• Перец темный (горошком) — 4 — 6 штук
• Орешек мускатный — 1 /2 ч. литр..
• Лук репчатый (маленькой) — одна штука
• Масло сливочное — 50 гр
• Пытка — 40 гр
• Сыр жесткий — 140 гр
• Соль
• Перец

Молоко нужно нальем в великой сотейник, добавим лавровый лист, перец горошком, мускатный орешек и порезанную дольками (немало) луковицу. Для меня экое сочетание мало диковато, но опосля я сообразила, что достается экое пряное молоко для соуса.
Молоко необходимо доведем до кипения на медленном огне, далее накроем крышкой, собьем с огня и отставить на 15-20 минут. Я еще слегка присолила молоко перед сиим.
Цветную капусту отварить в подсоленной воде до готовности (но не переваривайте ее).
Макароны тоже отварить и сольем воду.
На сковороде растопим сливочное масло, всыплем пытку и пассеровать ее 1 минутку.
Молоко процедим от специй и лука.
Пассеровку собьем с огня и осмотрительно дозами введем в нее горячее пряное процеженное молоко, повсевременно взбивая пассеровку.
Поставьте соус на огонь, и повсевременно помешивая, варите 5 минут.
Добавьте в соус половину тертого сыра и перемешайте. Приправьте по вкусу (соль, перец). Сшибите с огня.
Огнеупорную форму смажьте маслом. Гриль разогрейте до наибольшей температуры.
Смутите капусту, макароны и сырный соус, переложите все в смазанную форму и посыпьте оставшимся сыром.

Запекайте под грилем до золотистого цвета. Я люблю сырную корочку, оттого держала под грилем минут 7.
А вообщем довольно дождемся расплавления сыра.
Можнож запечем и в духовке.
Лакомая капустно-макаронная запеканка готова!
Приятного аппетита!