• Мясо — один-одинешенек килограмм
• Свекла — две штуки
• Морковь (крупная)
• Паприка сладостная (крупная) — одна штука
• Помидор
• Томатная паста — 70 гр
• Сметана — 250 гр
• Картофель (кому как нравится)
• Соль
• Перец темный (по вкусу)
• Зелень

Сварите мясной бульон (превосходнее не экономить и варите бульон из неплохого мяса),  свеклу,  морковь натрите и гасите на сковороде до готовности,  за 10 мин. до окончания приготовления добавьте паприку (убористо порезать) и св. помидоры (в эком же внешности),  добавьте томат. пасту (2 -3 ст. ложки),  перемешайте,  сбейте с огня (под крышкой). Бульон заправьте нарезанным картофелем,  мясом и туда же выслать тушеные овощные культуры. Варите до готовности кортошки. Раздельно поджарьте реп. лук,  добавьте к нему сметану,  незначительно протушите. В суп добавьте специи и обжаренный лук со сметаной,  доведите до кипения и сбейте с огня. Суп готов. Подавайте в глиняном горшочке с убористо рубленной зеленью и чесноком. Для любителей жирненького рекомендую обжарьте раздельно шкварки и подайте к борщецу.