• Яичко (вареное)
• Колбаса
• Сарделька
• Говядина
• Лук репчатый
• Огурец (полный сил)
• Чеснок — 1 зуб.
• Укроп
• Петрушка
• Перец темный (молотый)
• Перец душистый (дробленый)
• Картофель (юный)
• Ржаной хлеб (для кваса) — 800 гр
• Вода (для кваса) — 6 литр.
• Сахар (для кваса) — 2 стак.
• Закваска (дрожжевая, для кваса) — 1 стак.
• Тмин — 50 гр
• Сметана
• Зелень (по вкусу, какую любите)
• Соль

Все составляющие для окрошки порезать на средние куски, посолить, поперчить и перемешать. Вот и наша «заправка» для окрошки.
Для кваса:
Ржаной хлеб порезать на ломтики и высушиваем в духовке, далее залить кипяточком и забываем на 3 ч, цедим. После чего добавить дрожжевую закваску, сахар, тмин и забываем на 12 14 ч для брожения. Далее юный квас отцеживаем, разливаем по бутылкам, укупориваем и выносим на холод. Пробовать таковой квас можнож спустя день — двое.
При подаче: выложить в глубокую тарелку заправку, залить прохладным квасом и посыпать зеленью. Добавить в каждую тарелку ложку сметаны и……… Приятного аппетита.