• Картофель — восемь штук
• Рыба — два килограмма
• Лук репчатый — две штуки
• Морковь — одна штука
• Пытка — 1/2 стак.
• Сельдерей
• Пастернак
• Петрушка
• Лук порей
• Укроп
• Лавровый лист — две штуки
• Перец темный (горошком) — 15 штук
• Масло растительное

Сварите бульон из кореньев, соли, перца, лаврового листа,  букета зелени, процедите, остудите.
2-ух килограммовую щуку либо судака очистите, положите полностью в остывший отвар, поставьте на крупный огонь, вскипятите, тотчас переставить на маленький огонь на минут 15 -20.
Убористо изрубленную луковицу поджарьте на масле, всыпьте 1 /2 стакана пытки, размешайте, поджарьте, влейте 2 стакана процеженного рыбного бульона, размешайте, прокипятите, процедите, сварите в нем картофель, перелейте на укроп в суповую миску.
Сваренную рыбу в рыбном котелке выньте, вылейте цельный отвар в суповую миску, тотчас подавайте.
Рыбу подайте на 2-ое блюдо с картофелем либо по другому.
Тот же самый суп можнож подайте с рыбной кнелью.