• Курица (можнож половинка)
• Бульон (куриный)
• Судак
• Семга
• Лавровый лист
• Перец душистый
• Укроп
• Петрушка
• Крупа перловая
• Картофель

Уха монастырская — не знаю, отчего она получила этакое заглавие. Быть может поэтому, что некоторые священнослужители водились гурманами и чревоугодниками. Отличие этакий ухи от средней в том, что варится она на курином бульоне.
Итак, не длинно размышляя, варите куриный бульон, вынимаем готовую курицу, закладываем и продолжаем варите в бульоне башки, плавники от наших «добропорядочных» рыб либо всякую иную маленькую рыбу, иногда все готово, цедим бульон (рыбьи башки и хвосты выкидываем). Закладываем лук (половинками, в точке варки его из супа надобно вынуть), перловку, предварительно замоченную в воде. У меня ее не водилось, и я решила замените ее картофелем. Кидаем лаврушку, перец, посолите. Иногда картофель готов наполовину, закладываем нашу рыбу. Пока все варится, курятину разбираем, отделяем от кожи и костей.
Иногда рыба сварилась, из нее тоже кости вытаскивем и вновь кидаем в суп, на этот разов вкупе с мясом курицы и зеленью. Закипит, и oтключаем, наша уха готова! Приправить соком лимона перед подачей на стол. Приятного аппетита!
Моя тетя выделила, что специализированную значимость располагают в рецепте надлежащие свойства: Суп обязан быть прозрачным (бульон — клейким и ясным), и мясо в тарелки сервируется великими кусами, и рыба и курятина, и не пренебрегайте про сок лимона!!