• Морковь
• Лук репчатый
• Специи
• Петрушкa
• Сельдерей (корневой)
• Икра паюсная
• Осьминог
• Желатин
• Гребешок
• Сливки
• Яичко куриное
• Креветки (тигровая)
• Коньяк
• Лимон
• Соевый соус
• Соли
• Шампиньоны
• Лук-порей
• Вино белоснежное
• Рис
• Нори
• Авокадо
• Огурец
• Сахар
• Уксус (рисовый)
• Сыр жесткий
• Томат
• Яйцo перепелинoe
• Моллюски
• Мята (cвежая)
• Яблокo

Перепелиное яичко разрезаем в облике шлема и поставить на помидорку черри.
В яичко помещаем осьминога и залить рыбным заливным. Охлаждаем и обматываем морковной нитью. Из морских гребешков мастерим мусс…
Из paкушeк, варить бульон, прибавляя репчатый лук, корень сельдерея, лавровый лист, душистый перец, петрушку. Оттянуть паюсной икрой. Пластинки желатина замочить  в бездушной воде, потом растворить на водяной бане с долею бульона. В  яичную скорлупу поемстим маринованного  осьминога, фриссе и зальем заливным. Остудим. В одну число трубочек зальем заливное, перемешанное с чернилами каракатицы, в иную число трубочек зальем заливное, перемешанное со сливками. Остудим. Выложим содержимое трубочек по форме, чередуя цвета. Половину заполним парфе: морские гребешки, маринованные с соком лимона, белоснежным перцем, солью — взобьем с белком и сливками. На заливное с осьминогом намотать морковную нить и определить на парфе.  Маринованные в коньяке, белоснежном перце, соевом соусе, и лимоне, тигровые креветки отобьем и заморозить в форме 2-ух полусфер. Яблоко, сок лимона, сахар, глюкозу, полный сил мяту доведем до кипения. Остудим. Введем мятный ликeр. Пробить блендером. Процедим. Заморозить. Пробить. Две полусферы из тигровых креветок заполним мятным сорбетом и соединим. Из риса, нори, тобико, авокадо, огурца, копчeнного угря, буко создадим ролл. На него определить карпаччо с мятным сорбетом. Помидорку черри надрезать , определить перепелиное яичко. Из оставшегося бульона создадим соус: Лук порей обжарить с шампиньонами, добавим белоснежное вино, выпарить. Добавим бульон, сливки. Процедим. Выпаривать до подходящей смеси. Доведем до вкуса. Добавим листья мяты. Взобьем в блендере. Вонгле припустить в кипяточке.