• Капуста цветная — 1.2 кг
• Пытка (тесто) — 300 гр
• Молоко (тесто) — 300 мл
• Яичко (тесто) — 6 штук
• Масло растительное (тесто)
• Соль (тесто)
• Петрушка

Капусту вымыть, разделите на соцветия, положите в кастрюлю, залейте бездушной водой и варите до готовности, при всем этом капуста соответственна водиться мягенькой, но слегка похрустывать. Капусту необходимо незначительно посолите. Иногда капуста будет готова, слейте воду и обсушите на полотенце.
Приготовление теста:
белки разделяйте от желтков. Желтки разотрите с сахаром и солью. добавьте молоко и, при постоянном помешивании, всыпают пытку.
Яичные белки взбивают до устойчивой пены.
Белки необходимо соедините с водянистым тестом и аккуратненько все перемешайте.
В сковородку налейте растительное масло, разогрейте до 170 градусов. Соцветия капусты необходимо наколоть на вилку и окуните в тесто.
Капусту выложите на сковородку и жарьте до золотистой корочки. Иногда корочка зарумянится, капусту выкладывают на блюдо. При подаче на стол можнож украсьте зеленью. Приятного аппетита!!!