• Баклажан — три штуки
• Морковь — две штуки
• Лук репчатый — две штуки
• Перец болгарский — одна штука
• Помидор — четыре штуки
• Масло растительное
• Соль
• Перец темный

Баклажаны нарежьте кружками и посолите.
В разогретом растительном масле обжарьте баклажаны.
Морковь кружочками.
Перец полукольцами.
Лук полукольцами.
Складываем все оболочками: половина баклажанов.
Морковь.
Перец.
Лук.
Оставшиеся баклажаны. Каждый оболочка посолите и поперчите по вкусу.
Помидоры порежте кружками и выложите заключительным покровом. Наливаем в кастрюлю воды, чтоб доходила до половины овощей, и ставьте на слабый огонь тушиться, минут на 25-30.
Посыпте зеленью. У меня водилась кинза и петрушка.
Приятного аппетита!