• Шпинат — 500 гр
• Филе рыбное (Камбала ) — восемь штук
• Лосось (филе) — восемь штук
• Масло растительное — две столовых ложки
• Лук репчатый — две штуки
• Чеснок — 1 зуб.
• Сок лимона — две столовых ложки
• Пюре (картофельное) — один-одинешенек килограмм
• Перец темный (молотый)
• Соль

1. На куски камбалы выложите куски лосося, поперчите, посолите и сбрызните лимоном. Сверните рулеты и укрепите их шпажками. Обжарьте рулеты в одна столовая ложка разогретого масла до румяной корочки. 2. Шпинат бланшируйте 2 мин. в кипящей подсоленной воде и отбросьте на дуршлаг.
3. Лук измельчите и спассеруйте в оставшемся масле до золотистого цвета. Добавьте пропущенный сквозь пресс чеснок, шпинат и готовьте еще 2 мин.
4. Картофельное пюре выложите в форму для запекания, сверху расположите рулеты и шпинат. Запекайте блюдо в разогретой до 200 градусов духовке около 15 мин. Перед подачей на стол сервируйте зеленью укропа.