• Белок яичный — четыре штуки
• Сахар — сто гр
• Уксус (яблочный) — одна чайная ложка
• Орешки — сто гр
• Сливки (жирные) — 150 мл
• Шоколад — 50 гр
• Вишня — 300 гр
• Ликер (для пропитки) — четыре чайных ложки
• Сладкая пудра

Разогрейте духовку до 160 С.
Выстелите противень бумагой.
Орешки измельчите (но не сильно тонко, чтобы ощущались куски).
Белки взбейте, прибавляя по одной ложке сахар, до пиков. В точке добавьте уксус.
Выложите на противень белки и посыпьте их орешками.
Выпекайте минут 20. Белки в процессе выпечки чрезвычайно поднимаются. Но нам это не помешает.
Остудите меренги на противне несколько минут.
Расстелите девственное полотенце, посыпьте сахаром и переверните на него коржик.
Сшибите бумагу, на тот или иной выпекался коржик.
Взбейте сливки с сахаром.
Шоколад растопите и аккуратно вмешать к сливкам.
Выложите начинку на коржик, разровняйте и посыпьте вишнями.
С помощью полотенца сверните в рулет.

Приятного аппетита!