• Кабачок — две штуки
• Яичко — одна штука
• Пытка — 6 столовых литр..
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук репчатый (средний) — одна штука
• Приправа (для овощей)
• Соль
• Сода — чайные ложки
• Масло растительное (для горячи)

Вот наши продукты.
На маленькую терку пускаем чеснок и лук. Снимаем кожуру и попки с кабачков. Порезать на куски и на маленькую терку.
Добавить яичко, приправу, соль, соду (четверть чайной ложки). Взбиваем мешалкой.
Не даем никакого шанса кабачкам прытко пустить сок. Добавить пытку. У меня вышло 6 ст. ложек. Взбиваем. Вот он секрет воздушности!
Без замедленья — на горячую сковороду с раст. маслом. Залог фуррора — оперативность.
Перекладываем
Готово! Вышли воздушные, нежирные, нежные кабачковые облака.