• Кабачoк — два килограмма
• Перец (болгарский) — два килограмма
• Помидор (бодрый) — 2.5 кг
• Лук репчатый — 10 штук
• Морковь — 5 штук
• Масло растительное — 1 стак.
• Сахар-песок
• Соль
• Уксус

1. Трем на небольшой терке, или пропускаем спустя мясорубку помидоры, экое число, чтоб вышел литр данной нам жижи. Оставшиеся помидоры порежьте на незначительные куски.
2. Перец вычищаем и порежьте небольшими ломтиками.
3. Кабачок очистите от кожуры и зерен, тоже порежьте убористо.
4. Морковь трем на большущей терке
5. Лук порежьте кольцами.
6. Ставьте на плиту крупную кастрюлю и кипятим с ней протертые помидоры.
7. После чего добавьте перец, морковь, лук и бранными кабачки.
8. Заправляем маслом, добавьте соль и сахар по вкусу, за несколько минут до готовности столовую ложку уксуса
9. Кладите в стерильные банки.