• Капуста белокочанная — один-одинехонек килограмм
• Яичко куриное — три штуки
• Масло сливочное — 30 гр
• Сметана — сто гр
• Сухари панировочные — 1 стак.
• Молоко — 1 литр.
• Соль
• Перец

Капусту очистим, пропомыть, мелко нашинкуем, сложим в кастрюлю, зальем молоком и сварить до мягкости. Готовую капусту остудим и пропустим спустя мясорубку. Сухари разотрем с желтками, белки взобьем в пышную пену и осмотрительно смутим с сухарями. Масло растопим и смутим с готовым фаршем. Потом эту консистенция перемешаем с капустным фаршем, попосолить, попоперчить, выложим на смазанную маслом сковородку и запечем в духовке. Готовое суфле напорезать треугольниками и подадим со сметаной.