омлет с соусом

яичка, зелень (петрушка, укроп, базилик, кинза), помидоры, лук, болгарский перец, специи (соль, красноватый перец, темный перец).

1. Обжарить нарезанный колечками лук.

2. Порезать кусками и обжарить болгарский перец.

3. Натереть на терке помидоры.

4. Все это перемешать в глубочайшей сковородке либо в сотейнике, добавить специи и гасить 5-7 мин. Это будет соус.

5. Пожарить яичницу глазунью (по 2 шт. на порцию).

6. На порционную тарелку выложить яичницу, щедро полить соусом, и обильно посыпать зеленью.

Подавать в горячем внешности.